Une recette fraîche et fruitée pour se faire plaisir sans culpabilité !

Ce pudding doit se préparer à l’avance et peut se déguster en dessert en encas ou au petit-déjeuner. 

Ingrédients (pour 2 petites verrines)

  • 1 c à s de graines de chia
  • 200ml de lait végétal (épeautre, avoine, coco, amande…)
  • 1 c à c de sirop d’agave ou sucre de coco
  • 10 fraises et 10 framboises ou fruits congelés, si besoin ajouter 1 c à c de sirop d’agave
  • Garniture (au choix) : fruits de saison, abricot, fraises, groseilles, myrtilles, noix de coco râpée

Vous pouvez décorer votre verrine avec des fruits ou du granola (sur la photo on a choisit Alexandre Legrain de Miam République) c’est délicieux 😋

 

Préparation

Pudding

Mélangez bien les graines de chia, le lait végétal et le sirop d’agave dans un bol avec un fouet. 

Laissez reposer quelques minutes et mélangez de nouveau.

Mettre au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant au minimum 3h. 

Cette préparation se conserve plusieurs jours au frais.

Coulis de fruits rouges

Mettre les fruits rouges et le sirop d’agave dans un blender jusqu’à obtenir un coulis lisse.

Assemblage

Dans un verre, disposez une couche de chia puis une couche de coulis et ainsi de suite jusqu’à remplir le verre. L’idéal est de faire de petites couches.

Finir par garnir de fruits de saison et de copeaux de noix de coco ou de granola pour le côté croquant.